La hoja de estevia (Stevia rebaudiana) es conocida por sus propiedades edulcorantes siendo posiblemente el mejor sustituto del azúcar de forma natural. Como ingrediente autóctono, la flor de brezo, habitual de los montes del Bierzo y León y con propiedades antisépticas, diuréticas y sedantes.
La planta Stevia rebaudiana tiene una larga historia de uso etnomédico por los guaraníes, habiendo sido utilizada ampliamente por ellos desde hace más de 1.500 años. Las hojas se han utilizado tradicionalmente durante cientos de años para endulzar tés y medicamentos. En 1899 el botánico suizo Moisés Santiago Bertoni, lo identifico taxonomicamente mientras realizaba investigaciones en el este de Paraguay, fue quien le dio el nombre de Stevia en honor al botánico, médico y humanista valenciano del siglo XVI Pedro Jaime Esteve, quien la investigó por primera vez con la llegada de las nuevas especies de plantas a España. Sólo se llevó a cabo una investigación limitada sobre el tema hasta que en 1931 dos químicos franceses aislaron los glucósidos de la estevia que dan su sabor dulce.
Wikipedia
Nos preguntan: ¿Es Legal el uso y comercialización de la hoja de estevia en Infusión?
Comercialización: Sí, desde el 16 de junio de 2017.
+ info: https://www.bioecoactual.com/2017/06/28/la-stevia-hoja-ya-legal-toda-europa/
Uso: Sí, usada como infusión. En 100% Bolado elaboramos nuestra tónica mediante infusión y no con extractos.
+ info: Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria y Nutrición (ACOESAN) 19 de junio de 2017